Actualité viticole : l’Effeuillage

Réalisant cette pratique depuis 2018, nous avons aujourd’hui 5 ans d’expérience pour affirmer que l’effeuillage est utile.

Rappelons que l’on effeuille à l’aide d’une machine juste après la floraison, uniquement sur la face du rang côté soleil levant, pour que la vigne soit exposée du côté le moins chaud (la vigne conserve ses feuilles de l’autre côté).

Pourquoi on effeuille ?

On le fait pour aérer les grappes ainsi éviter leur contamination par le botrytis (pourriture grise) et ainsi ne plus utiliser de traitement phytosanitaire. De plus, la cueillette des raisins sera plus facile dans deux mois et demie par les vendangeurs.

Il faut savoir que cette pratique n’est pas encore majoritaire dans le vignoble car elle nécessite un investissement matériel et temporel importants. IL s’ajoute à cela la crainte par de nombreux vignerons de l’échaudage des baies (les raisins brulés par l’ensoleillement direct). Or, il n’y a pas d’échaudage si les grappes ont le temps de s’adapter : raison de plus pour réaliser l’effeuillage au bon moment, après la floraison.

Accord culinaire

Un dessert simple, frais & raffiné à servir avec notre Ratafia Champenois : le sorbet de melon !

Consultez la Recette et les Ingrédients !

Idée de visites en Champagne !

Cet été, ne manquez pas ces spectacles lumineux sur les plus beaux monuments de la ville des sacres située à 1/2 heure de chez nous, à Reims :

• Regalia, spectacle sur la cathédrale de Reims
• Regalia, spectacle lumineux sur la basilique Saint-Remi de Reims

Pour venir nous rendre une visite, n’oubliez pas de prendre rendez-vous !
Bel été à tous !